Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılına ait kırmızı et ve çiğ süt üretim istatistiklerini yayımlandı.
Söz konusu verilere göre 2022'de 2 milyon 191 bin ton olan kırmızı et üretimi, 2023'te yüzde 8,8 artarak 2 milyon 384 bin tona ulaştı. Bu artışta sığır eti, koyun eti, keçi eti ve manda eti üretimindeki artışlar etkili oldu.
Sığır eti üretiminde yüzde 6,2, koyun eti üretiminde yüzde 16,3, keçi eti üretiminde yüzde 11,3 ve manda eti üretiminde ise yüzde 13,3 artış gerçekleşti. 2014 yılında 1 milyon 123 bin ton olan üretim, 2023'te 2 milyon 384 bin tona yükseldi.
KIRMIZI ET ÜRETİMİNDE YUKARI YÖNLÜ GRAFİK
2023 yılında üretilen kırmızı etin yüzde 70,1'ini sığır eti, yüzde 23,9'unu koyun eti, yüzde 5,4'ünü keçi eti ve yüzde 0,6'sını ise manda eti oluşturuyor.
ÇİĞ SÜT ÜRETİMİ DÜŞTÜ
2022'de 21 milyon 563 bin ton olan çiğ süt üretimi, 2023'te yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin tona geriledi. Bu düşüşte koyun sütü ve manda sütü üretimindeki azalışlar etkili oldu. Keçi sütü ve inek sütü üretiminde ise hafif artışlar gerçekleşti.
Çiğ süt üretiminin 2023 yılında yüzde 92,9'unu inek sütü, yüzde 4,3'ünü koyun sütü, yüzde 2,5'ini keçi sütü ve yüzde 0,2'sini ise manda sütü oluşturuyor.
