Sanayi sitelerindeki lezzet durakları neden bu kadar güzel olur diye sordunuz mu hiç kendinize? Benim kendi fikrim, mesleklerini iyi yapmak dışında başka bir alternatiflerinin olmamasından kaynaklandığını düşünüyorum. Sanayi siteleri ağırlıklı bölge esnafına hizmet veren yerler olduğu için lezzet performansı her zaman ön plandadır. Benim çok lezzetli bulduğum esnaf lokantaları sanayi sitelerinde bulunmaktadır. İzmir Bornova Işıkkent Ayakkabıcılar Sitesi de başlı başına bir gastronomi turu bölgesidir. Sanayi sitesinin için de birçok damağa uygun lezzet durağı mevuttur. Sabah çorba, börek, tost ile başlayan dünya öğlen tencere yemekleri, döner, köfteciler ve sokak lezzetleri ile herkese hizmet vermektedir. Sanayi sitesinde yaşam mesai saatleri arasında olduğu için lokantalar öğleden sonra kapanmaktadır. Öğlen yemek araları inanılmaz kalabalık olup iş yaşamının öğle paydosları ile doğru orantılı çalışmaktadır.

Bugün sizlere İzmir Bornova Işıkkent Ayakkabıcılar Sitesi’nde bulunan keyifli bir esnaf lokantası olan Hüseyin Usta’nın Yerinden bahsedeceğim. Yukarıdaki bahsettiğim tüm esnaf lokantası tanımına uygun bir uğrak noktası. Başlangıçta öğlen yemeği için gideceklerin kendisini saat 12:00’de dükkân da olacak şeklinde ayarlamasını önereceğim, aksi takdirde beklemek ve kalan yemeklere razı olmak gibi durumlar ile karşılaşabilirsiniz.

Hüseyin Ustanın Yeri uzun yıllardır Ayakkabıcılar sitesi esnafına hizmet vermekte. Dükkânın kurucusu olan Hüseyin Usta çıraklığa Kemeraltındaki esnaf lokantalarında başlamış. Kalfalık, ustalık derken kendi dükkânını açmış. Başlangıçta Kemeraltı sonrasında ayakkabıcılar sitesinde 26 yıl hizmet vermiş.  2013 yılındaki vefatı ile oğlu işletmenin başına geçmiş.

Sabahları çorba servisi ile başlanan gün öğlen yemekleri bitince son buluyor. Yemek çeşitleri ağırlıklı et yemekleri ve zeytinyağlılar üzerine kurulu. Yemek eşitleri arasında Kuzu İncik, Patlıcan Kebabı, Acılı Tas Kebabı, Beyinli Beykoz Kebabı ve haftada bir gün yaptığı Kuzu Atom Kokoreç yahnisi benim favorilerimdendir.

İzmir Türkiye’nin en iyi kokoreç tezgâhlarına sahip bir şehrimizdir. Son dönemde ülkemizde yaşanan sakatat tedarik problemleri sektörde sorun olarak karşımıza çıksa da ustalarımız oldukça lezzetli işler çıkartmaktadır. İzmir’deki kokoreç kültürüne bazı esnaf lokantaları kendi yorumlarını katıp oldukça lezzetli yahniler ve yemekler pişirmekteler. Hüseyin Ustanın Yeri’de bunlardan birisidir.

Mekânın menüsüne dönecek olursak Zeytinyağlı çeşitlerinde kuru börülce salatası oldukça lezzetli ve iştah açan yemektir. Mevsim sebzeleri ile menü oldukça zengindir. Günlük yaklaşık 15’in üstünde yemek çeşidi sunulmaktadır.

Bir öğlen kendinizi bu lezzet durağı ile tanıştırmalısınız. Benim sizler için önerim; tas kebabı, börülce salatası, pilav ve üstüne mevsiminde kabak tatlısı olacak.

Afiyetle kalın…

[email protected]