Hale YILDIRIM / GÜNDEME BAKIŞ - Zeytin üretimindeki payıyla Türkiye’de önemli bir role sahip olan Ege Bölgesi, bu yıl rekolte düşüklüğüyle anılıyor. Çiftçi zeytin hasadında beklediğini bulamadı, Türk Mimar ve Mühendisler Odası (TMMOB) Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Çakıcı ise, hasat edilen zeytinin de yağ bakımından daha önceki yıllara göre daha verimsiz olduğunu kaydetti.
“HEM ZEYTİN HEM DE YAĞ ORANI AZALDI”
“En sağlıklı yağ” olarak bilinen zeytinyağının, 2026 yılına zamla başlayacağı kaçınılmazken, Çakıcı, stokların da devreye girmesiyle birlikte, yılın ilerleyen günlerinde fiyatlarda gerileme yaşanabileceğini belirtti.
Ege Bölgesindeki rekolteye ilişkin bilgi veren Çakıcı, “Belli bir ürün var, üründe bölgesel farklılıklar var, kimi yerde az kimi yerde ortalamanın altında ama önemli olan zeytinde yağ oranının düşük olduğunu duyuyoruz. Önceden 4-5 kilo zeytinden 1 kilo yağ çıkardı ama artık 7-8 kilodan 1 kilo yağ çıkıyor. Bu da büyük ölçüde iklimle ilgili. Bugün hem zeytin miktarında azalma hem de sıkıldığında kilogram başına elde ettiğimiz yağ miktarında düşüş var” dedi.
“İŞÇİLİK MALİYETLERİ ÇOK YÜKSEK”
“Verim düşük, maliyetlerimiz ise sabit” diyen Çakıcı, “İşçilik çok önemli zeytinde, gübreleme, sürülme gibi masraflar sabit olunca ürettiğiniz kilogram başına zeytinin maliyeti yüksek, böyle olunca da 350-400 TL gibi rakamlar çıkıyor. Tabi bunun piyasa nasıl şekilleneceğini izlememiz gerekiyor. Üretici ile konuştuğumda maliyetler kapsamında 350 – 400 TL olur zeytinyağının kilosu gibi gözüküyor şu anda, geçen sene de yüksek açıklanmıştı ama yıl içinde 200’lere düştü. Çünkü stoklar oluyor ve bunlar da piyasaya giriyor, bunlar da fiyatı düşürmüş oluyor” ifadelerini kullandı.
“ZEYTİN İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNDEN ÇOK ETKİLENİYOR”
Çakıcı açıklamasını şöyle sonlandırdı:
İklim değişikliği tarımsal ürünleri çok etkiliyor, zeytin de çok etkileniyor hem tarım hem arazi konumları yani doğal örtümüz şekli nedeniyle zeytin iklimden en çok etkilenen ürünler arasında yer alıyor. Toprak da 1 yıl iyi veriyor, 1 yıl vermiyor, yani yıllara göre de verimlilik değişiyor, fiyat da tabi ki bundan çok etkileniyor.