Efeler'de zabıta ekipleri, fırınları denetliyor. Ekipler, denetimlerde fırınların işletme kayıt belgelerinden, fiziki koşullarına, hijyen standartlarından, gıda maddelerinin muhafaza yöntemlerine kadar geniş bir yelpazede kontrol sağlıyor. Denetimlerde özellikle işletmelerin asgari teknik ve hijyenik şartlara uygunluğu, son tüketim tarihleri, gıda maddelerinin korunma durumu, etiket bilgileri, satış koşulları ve ekmek gramajları gibi unsurlar inceleniyor. Ayrıca, kurallara uymayan işletmelere ilgili yasal çerçevede idari yaptırımlar uygulanıyor.(DHA)