Hale YILDIRIM / GÜNDEME BAKIŞ - İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, yeniden adaylık sürecine ilişkin açıklamalarda bulundu.

VERGİ UYGULAMASI TEPKİSİ: “ESNAFIN NEFESİ KESİLİYOR”

Vergi uygulamalarındaki adaletsizliğe dikkat çeken Sırtı, mevcut düzenlemenin fırıncı esnafını zor durumda bıraktığını belirterek, “Bakın, bugün fırıncıların en temel sorunlarından biri vergi uygulamalarındaki dengesizliktir. Girdi yüzde 1, çıktı yüzde 10. Vergi daireleri de ‘Bunu geriye dönük 6 ay yüzde 10 olarak düzenle, yoksa ceza yazarım’ diye esnafın üzerine gidiyor. Bu adil değildir. Çünkü ekmek masada oturulup yenilen bir ürün değildir; bu memleketin temel gıdasıdır. Bu düzenlemenin acilen ele alınması gerekiyor. Girdimiz de çıktımız da yüzde 10 olmalı. Mevcut uygulama fırıncıyı boğuyor, sektörün nefesini kesiyor” dedi.

“KOLTUK DEĞİL HİZMET PEŞİNDEYDİK VE ÖYLE DE DEVAM ETTİK”

Başkan Sırtı, 4 yıllık görev sürecini değerlendirirken, göreve geldikleri ilk günden bu yana sahada olduklarını ifade ederek, “Biz bu göreve gelirken koltuğun değil, hizmetin peşindeyiz demiştik. O sözümüzü de tuttuk. İzmir’in haritasını açıp tek tek tüm fırınları belirledik ve hepsini yerinde ziyaret ettik. Sorunları doğrudan sahada dinledik. ‘Bu sıkıntıları nasıl çözeriz, esnafı nasıl rahatlatırız?’ diye gece gündüz çalıştık. Yaklaşık 4 yıldır fırıncı esnafını mağdur etmemek için ter döktük” diye konuştu.

“İZMİR’DEKİ TÜM FIRINCILARI TEK ÇATI ALTINDA TOPLADIK”

Sırtı, sektörün sorunlarını çözmek için tüm fırıncıları bir araya getirdiklerini söyleyerek, “İzmir’deki tüm fırıncıları tek çatı altında topladık. ‘Sizin derdiniz bizim derdimizdir’ diyerek kendi işimizmiş gibi mücadele ettik, ki biz de fırıncı olduğumuz için zaten sorunları biliyoruz, hepimizin derdi, sıkıntısı aynı ya da çok benzer. Girdi maliyetlerini anbean takip ettik, ekmek zammını zamanında aldık. Bu sektörün nabzını tutan tek oda olduk” açıklamasında bulundu.

USTA BULMA SORUNUNA ÇÖZÜM: “25 KADIN USTA YETİŞTİRDİK”

Fırıncılık sektörünün en büyük problemlerinden biri olan usta ve çırak eksikliğine yönelik yaptıkları çalışmaları anlatan Sırtı, Ege Üniversitesi ile kurdukları iş birliğini hatırlatarak, “Sektörün en büyük sıkıntılarından biri ustalık. Fırınlar usta bulmakta zorlanıyor, aileler kendi içinde çalışmak zorunda kalıyor. Biz bu tabloyu değiştirmek için Ege Üniversitesi’ndeki fırınla iş birliği kurduk. 25 kadın ustayı yetiştirdik ve hepsini fırınlarda işbaşı yaptırdık. Bu cesur bir adımdı; çünkü sektöre yeni bir soluk getirdik” dedi.

“NÖBETÇİ FIRIN SİSTEMİNE GEÇİLMELİ”

Çalışma koşullarının zorluğuna dikkat çeken Sırtı, nöbetçi fırın sistemi talebini yineleyerek, konuya ilişkin Bakanlık nezdinde hareket geçtiğini aktardı. Bu sistemin acilen hayata geçmesi çağrısında bulunan Başkan Sırtı, “Fırınlar gece gündüz çalışıyor ve haftalık izin yok. Bu, çalışanlar için çok ağır bir yük. Gençler bu yüzden sektöre girmek istemiyor. Biz eczanelerdeki gibi nöbetçi fırın sistemine geçilmesini savunuyoruz. Raporlarımızı hazırladık, Bakanlığa sunduk. Bu uygulanırsa hem çalışanlarımız dinlenir hem de sektör nitelik kazanır” ifadelerini kullandı.

“ANKARA’DA HER MASADA, HER TOPLANTIDA ODA ADINA MÜCADELE VERDİK”

Sırtı, kurumlarla sürekli iletişim hâlinde olduklarını belirterek, “Tüm kurum ve kuruluşlarla sürekli temas hâlindeyiz. Ankara’da federasyonumuzla, TESK’le, Bakanlıklarla dirsek temasındayız. Fırıncı esnafını rahatlatmak için her kapıyı çaldık, her masaya oturduk. Telefonumuz 7/24 açık, gece gündüz demeden hizmet ettik” açıklamasını yaptı.

“BU DÖNEM ÇIRAKLIKTI, USTALIK DÖNEMİNE HAZIRIM”

Görev sürecini “çıraklık dönemi” olarak değerlendiren Sırtı, yeni dönem için daha büyük hedefleri olduğunun altını çizerek, “Odamızı bir marka haline getirdik. İzmir fırıncısını marka yaptık. Ben bu dönemi hep çıraklık dönemim olarak gördüm. Çıraklıkta bile bu kadar iş başardıysak, Allah izin verirse ustalık döneminde İzmir’e çok daha büyük hizmetler vereceğime inanıyorum” dedi.

KAYIT DIŞI ÜRETİMLE MÜCADELE ÖNCELİKLİ HEDEF

Sırtı, yeni dönemde kayıt dışı üretimle mücadeleye tamamıyla odaklanmak istediğini ifade ederek, “Kayıt dışı üretimle mücadele için güçlü bir proje hazırladım. Avukat ağımızı kurduk, pazaryerlerinde satılan ekmeklerle ilgili çalışmalarımız başladı. Bunları hayata geçirmek için yeniden başkanlığa talibim. Çünkü bu işi yarım bırakmak istemiyorum” çağrısında bulundu.

“ASKIDA EKMEĞĞİN YÜZDE 75’İNİ FIRINCI KARŞILIYOR”

Sosyal dayanışma geleneğine de değinen Sırtı, askıda ekmek uygulamasının büyük bir kısmını fırıncıların karşıladığını kaydederek, “Bugün İzmir’deki 680 fırının tamamında askıda ekmek var. Ve bilinmesini isterim: Dağıtılan askıda ekmeklerin yüzde 75’ini fırıncı kendi cebinden karşılıyor. Vatandaşın desteği elbette kıymetli ama bu şehrin vicdanını fırıncı taşıyor. Her gün en az 25 bin askıda ekmek talebi karşılanıyor. Bu sosyal sorumluluk geleneğini sürdürmek için de güçlü bir örgüt yapısı gerekiyor” ifadelerini kullandı.

“BU YOLA SEKTÖRÜN GELECEĞİ İÇİN ÇIKIYORUZ”

Adaylığının nedenini özetleyen Kemal Sırtı, seçimin sadece bir makam değil, sektörün geleceği açısından kritik olduğunu dile getirerek, “Biz, fırıncının yükünü hafifletmek, İzmir’e daha güçlü bir fırıncılık sektörü bırakmak için yeniden yola çıkıyoruz. Çünkü bu sadece bir oda seçimi değil; sektörün geleceğiyle ilgili bir karar” dedi.